01 septembre 2008
harira
Je vous propose aujourd'hui ma harira recette perso inch Allah
Decouper une belle cotelette d'agneau et faire risoler dans de l'huile 
y ajouter ensuite 1 belle oignon du sel et du poivre laissez cuire 5 minute 
pelez 2 tomates et les decoupez en morceaux les ajoutez ainsi qu'une cuillere a soupe de concentre de tomates 
laissez cuire 2-3 minutes
epluchez 2 carotte, 1 navet et une pomme de terre les deposer dans le faitou avec une branche de celeri et des pois chiches, une dizaine de branche de coriandre
versez 1.5 litre d'eau et un sachet de colorant type safran 
laissez cuire 1 heure a feu doux
puis passez les legumes dans un moulin et mettre la viande de coté reversez le tout dans le faitou et rajoutez 1 l d'eau ainsi qu'un fagot de coriandre
laissez cuire 30 minutes et mettre les epices canelle 10 pincées, carvi kerouia 12 pincées, kebeba(clou de girofle hachée 4 pincée , gimgembre 5 pincée et sel poivre de nouveaux
faire dans un saladier un melange de farine et d'eau melangez et ajoutez delicatement a la soupe afin de l'epaissir laissez cuire 15 minutes puis ajoutez un peu d'orge prealablement grillée a la poele
laissez cuire 10 minutes servez bonne appetit bsaha ftourouk!!!
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